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Rotweinschalotten

Ergiebigkeit 1 Portion

 250 Gramm Schalotten|250 Milliliter Burgunder Rotwein|2 Esslöffel Honig Salz, Pfeffer | Ergeben eine Anzahl: 6 Portionen
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Die Schalotten schälen, in Scheiben schneiden und ohne Fett in der Pfanne anschwitzen. Mit Burgunder ablöschen und den Honig dazugeben. Einkochen, bis keine Flüssigkeit mehr in der Pfanne ist. Mit Salz und Pfeffer würzen.

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Hinweis: Es sollte schon deswegen Burgunderwein verwendet werden, weil er den Zwiebeln eine kräftige rote Farbe verleiht.

4

5

5 Minuten Stoppuhr