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Rotes Linsengemüse

Ergiebigkeit 1 Portion

 1 Bundzwiebel; fein gehackt|2 Knoblauchzehe feingehackt|1 Stück Ingwer frisch, gerieben|2 Rote Peperoncini; halbiert entkernt|1 Teelöffel Kreuzkümmel gemahlen|1/2 Teelöffel Kurkuma gemahlen| Olivenöl; zum Dünsten|150 Gramm rote Linsen|250 Milliliter Gemüsebouillon Menge anpassen| Karottensaft| Salz| Pfeffer|Beilage| Roher Randensalat | Ergeben eine Anzahl: 2 Portionen
1

Bundzwiebel, Knoblauch, Ingwer und Peperoncini zu Paste mischen. Mit den Gewürzen im Öl andünsten. Linsen beifügen, kurz mitdünsten. Mit Bouillon ablöschen. Zugedeckt bei kleiner Hitze fünfzehn bis zwanzig Minuten köcheln.

3

Nach Bedarf etwas Karottensaft dazugiessen, würzen. Mit Randensalat servieren.

4

5

5 Minuten Stoppuhr