Rote-Bete-Suppe Ii

BEWERTUNG
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cooked user 1AutorSPEISEN.COMKategorieSchwierigkeitsgradLeicht
rezeptespeisencom800
Ergiebigkeit 1 Portion
 300 Gramm Rote Beten|1 Zwiebel|1 Esslöffel Olivenöl kaltgepresst|300 Milliliter Gemüsebrühe Instant|1 Frühlingszwiebel|2 Esslöffel Petersilie gehackt|3 Esslöffel Zitronensaft frisch gepresst| Kräutersalz|2 Esslöffel saure Sahne 10% | Ergeben eine Anzahl: 4 Portionen
1

1. Die roten Beten waschen, schälen und würfeln. Die Zwiebel schälen und ebenfalls würfeln.

3

2. Das Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten. Dann die Gemüsebrühe angiessen.

5

3. Die roten Beten dazugeben und alles aufkochen. Die Suppe zugedeckt etwa 15 Minuten bei kleiner Hitze köcheln lassen.

7

4. Inzwischen die Frühlingszwiebel waschen, putzen und in feine Röllchen schneiden.

9

5. Die Suppe mit dem Schneidstab pürieren. Die Frühlingszwiebelwürfel, die Petersilie und den Zitronensaft dazugeben und die Suppe nochmals erhitzen.

11

6. Die Suppe mit Kräutersalz abschmecken, auf 2 Teller verteilen und mit je 1 Esslöffel glatt gerührter saurer Sahne garnieren.

13

Profitipp: Die Suppe eignet sich sehr gut zum Aufwärmen.

14

Zutaten

 300 Gramm Rote Beten|1 Zwiebel|1 Esslöffel Olivenöl kaltgepresst|300 Milliliter Gemüsebrühe Instant|1 Frühlingszwiebel|2 Esslöffel Petersilie gehackt|3 Esslöffel Zitronensaft frisch gepresst| Kräutersalz|2 Esslöffel saure Sahne 10% | Ergeben eine Anzahl: 4 Portionen

Zubereitung

1

1. Die roten Beten waschen, schälen und würfeln. Die Zwiebel schälen und ebenfalls würfeln.

3

2. Das Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten. Dann die Gemüsebrühe angiessen.

5

3. Die roten Beten dazugeben und alles aufkochen. Die Suppe zugedeckt etwa 15 Minuten bei kleiner Hitze köcheln lassen.

7

4. Inzwischen die Frühlingszwiebel waschen, putzen und in feine Röllchen schneiden.

9

5. Die Suppe mit dem Schneidstab pürieren. Die Frühlingszwiebelwürfel, die Petersilie und den Zitronensaft dazugeben und die Suppe nochmals erhitzen.

11

6. Die Suppe mit Kräutersalz abschmecken, auf 2 Teller verteilen und mit je 1 Esslöffel glatt gerührter saurer Sahne garnieren.

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Profitipp: Die Suppe eignet sich sehr gut zum Aufwärmen.

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Rote-Bete-Suppe Ii
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