AutorSPEISEN.COMKategorieGrillenSchwierigkeitsgradLeicht
1. Knoblauch hacken, mit Kräutern und Öl verrühren. Die Fische damit innen und aussen einreiben, 30 Minuten kühl stellen.
2. Fenchelknolle in Streifen hobeln, Kirschtomaten vierteln.
Petersilie und Fenchel grün hacken. Alles mischen und würzen.
3. Zitronenscheiben halbieren und mit dem Fenchelgemüse in die Bauchöffnung der Fische legen. Weinblätter trockentupfen und eng nebeneinander legen. Fische salzen, auf die Weinblätter legen, Blätter um die Fische herum einschlagen und mit Küchengarn fixieren.
4. Die Rotbarben auf dem Grill ca. 4-6 Minuten braten, wenden und weitere 4-6 Minuten fertig braten. Noch einige Minuten neben der Glut ruhen lassen und servieren.
Pro Person ca. 320 kcal
Zutaten
Zubereitung
1. Knoblauch hacken, mit Kräutern und Öl verrühren. Die Fische damit innen und aussen einreiben, 30 Minuten kühl stellen.
2. Fenchelknolle in Streifen hobeln, Kirschtomaten vierteln.
Petersilie und Fenchel grün hacken. Alles mischen und würzen.
3. Zitronenscheiben halbieren und mit dem Fenchelgemüse in die Bauchöffnung der Fische legen. Weinblätter trockentupfen und eng nebeneinander legen. Fische salzen, auf die Weinblätter legen, Blätter um die Fische herum einschlagen und mit Küchengarn fixieren.
4. Die Rotbarben auf dem Grill ca. 4-6 Minuten braten, wenden und weitere 4-6 Minuten fertig braten. Noch einige Minuten neben der Glut ruhen lassen und servieren.
Pro Person ca. 320 kcal
