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RosterRing “Genovese”

Ergiebigkeit 1 Portion

 3000 Gramm Wurstbrät leicht gewürzt|100 Gramm Basilikumblätter fein gehackt|450 Gramm Pinienkerne|100 Milliliter Olivenöl| Gewürze| Naturdarm zum Füllen | Ergeben eine Anzahl:
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Das Wurstbrät vom Metzgermeister herstellen lassen. Die gehackten Pinienkerne in 2 El Olivenöl goldbraun rösten. Kurz zuvor das restliche Olivenöl dazugeben und leicht erwärmen, damit es den Nuss-Geschmack annimmt. Die Masse abkühlen lassen und unter das Wurstbrät mischen. Nun vorsichtig die gehackten Basilikumblätter und Gewürze dazu und behutsam untermengen. Die Masse nun in den Naturdarm füllen.

3

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4

5

5 Minuten Stoppuhr