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Rosenkohlauflauf mit Haselnüssen

Ergiebigkeit 1 Portion

 700 Gramm Rosenkohl| Salz|1 Gemüsezwiebel 300g|60 Gramm Haselnusskerne|1 Bund Thymian|150 Gramm Cheddar-Käse|30 Gramm Butter|350 Milliliter Schlagsahne|4 Eier mittelgross| Pfeffer gemahlen| Muskatnuss frisch gerieben | Ergeben eine Anzahl: 4 Portionen
1

Rosenkohl putzen, in Salzwasser 7 Minutenblanchieren, abschrecken und abtropfen lassen. Zwiebel würfeln, Nüsse grob hacken, Thymianblättchen abzupfen. Käse mittelfein raspeln. Zwiebel, Nüsse und Thymian in der Butter andünsten und abkühlen lassen. Die Masse mit dem Rosenkohl und der Hälfte des Käses mischen und in eine Auflaufform (30 cm) füllen.

3

Sahne, Eier verquirlen und herzhaft mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Über den Auflauf giessen und mit dem restlichen Käse bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Gas 3, Umluft 45 Minuten bei 180 °C ) auf der 2. Einschubleiste von unten 40-45 Minuten backen (eventuell mit Alufolie abdecken).

4

5

5 Minuten Stoppuhr