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Rosenkohl-Spiesschen

Ergiebigkeit 1 Portion

 750 Gramm Rosenkohl|500 Milliliter Weisswein|3 Teelöffel Salz|3 Chilischoten getrocknet|1 Teelöffel schwarze Pfefferkörner|1 Ingwer|3 Knoblauchzehen|1 Zitrone Saft|100 Gramm Bündnerfleisch dünn geschnitten|200 Gramm Hartkäse | Ergeben eine Anzahl: 6
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1. Rosenkohl putzen, waschen und von unten den Stiel kreuzweise einschneiden. Inzwischen den Ingwer und Knoblauch schälen und fein hacken. Weisswein mit den Gewürzen, Knoblauch, Ingwer und Zitronensaft zum Kochen bringen. Rosenkohl einlegen und ca. 10 Minuten dünsten, bis er gar, aber noch knackig ist. Anschliessend in der Marinade abkühlen und mindestens 2 Stunden ziehen lassen.

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2.Rosenkohl abtropfen lassen und mit Bündner Fleisch umwickeln. Hartkäse in Würfel schneiden. Abwechselnd mit dem Rosenkohl auf Spiesschen stecken.

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ca. 194 kcal, 9, 25 g F, 12, 8 g Ew, 3, 3 g Kh

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5 Minuten Stoppuhr