Rosenkohl-Blattgemüse

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cooked user 1AutorSPEISEN.COMKategorieSchwierigkeitsgradLeicht
rezeptespeisencom800
Ergiebigkeit 1 Portion
 400 Gramm Rosenkohl| Salz|1 Zwiebel|2 Knoblauchzehen|2 Esslöffel Butter|1 rote Chilischoten|2 Esslöffel Crème fraîche| Salz| Pfeffer| Muskatnuss| Kerbel | Ergeben eine Anzahl: 2 Portionen
1

Eine elegante Art, Rosenkohl zu servieren - viele erkennen ihn gar nicht gleich, wenn er ihnen so serviert wird. Probieren Sie aus, was Ihre Gäste dazu sagen.

3

Den Rosenkohl putzen, in Blätter teilen und in Salzwasser kurz blanchieren.

5

Inzwischen die Zwiebel fein würfeln und in Butter andünsten, zwei Knoblauchzehen schälen und durch die Presse hinzudrücken. Sobald die Zwiebel weich ist, fein gewürfelte rote Chilischote (nach Belieben entkernt, das mildert die Schärfe) hinzufügen.

7

Jetzt werden die abgetropften Blätter mitgeschwenkt, die Crème fraîche, Salz, Pfeffer und reichlich Muskat dazu, zwei Minuten einkochen - schon ist ein witziges Gemüse fertig. Grob zerzupften Kerbel unterrühren.

9

Dazu kleine knusprig gebratene Lammkoteletts und frisches Weissbrot servieren.

10

Zutaten

 400 Gramm Rosenkohl| Salz|1 Zwiebel|2 Knoblauchzehen|2 Esslöffel Butter|1 rote Chilischoten|2 Esslöffel Crème fraîche| Salz| Pfeffer| Muskatnuss| Kerbel | Ergeben eine Anzahl: 2 Portionen

Zubereitung

1

Eine elegante Art, Rosenkohl zu servieren - viele erkennen ihn gar nicht gleich, wenn er ihnen so serviert wird. Probieren Sie aus, was Ihre Gäste dazu sagen.

3

Den Rosenkohl putzen, in Blätter teilen und in Salzwasser kurz blanchieren.

5

Inzwischen die Zwiebel fein würfeln und in Butter andünsten, zwei Knoblauchzehen schälen und durch die Presse hinzudrücken. Sobald die Zwiebel weich ist, fein gewürfelte rote Chilischote (nach Belieben entkernt, das mildert die Schärfe) hinzufügen.

7

Jetzt werden die abgetropften Blätter mitgeschwenkt, die Crème fraîche, Salz, Pfeffer und reichlich Muskat dazu, zwei Minuten einkochen - schon ist ein witziges Gemüse fertig. Grob zerzupften Kerbel unterrühren.

9

Dazu kleine knusprig gebratene Lammkoteletts und frisches Weissbrot servieren.

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Rosenkohl-Blattgemüse
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