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Roquefort-Birnen

Ergiebigkeit 1 Portion

 100 Gramm Roquefort|50 Gramm Mascarpone|100 Milliliter Halbrahm| Salz| Pfeffer|3 Birnen vollreif| Zitronen Saft|6 Walnusskerne; gehackt | Ergeben eine Anzahl: 6 Portionen
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Roquefort mit Mascarpone zu einer glatten Creme rühren. Halbrahm steif schlagen und unterheben. Die Masse mit Salz und Pfeffer würzen.

3

Vor dem Servieren die Birnen halbieren, das Kerngehäuse entfernen und die Früchte mit wenig Zitronensaft beträufeln. Die Roquefortmasse in einen Spritzbeutel füllen und die Masse auf die Birnenhälften spritzen. Die Birnen mit Walnüssen bestreuen.

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Tipp: Die Roquefort-Masse auf Crackers spritzen - eine originelle, schnell zubereitete Aperitifbeilage!

6

7

5 Minuten Stoppuhr