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Roastbeefröllchen Mit Petersiliensauce

Ergiebigkeit 1 Portion

 12 Scheibe Roastbeefbraten|1 Bund Petersilie|1 Zwiebel|125 Milliliter Gemüsebrühe|2 Esslöffel Senf|1/2 Esslöffel Zitronen Saft|1 Ei|1 Prise Salz| Pfeffer frisch gemahlen|1 Esslöffel Speiseöl|4 Gurkenfächer|1 Ei hartgekocht | Ergeben eine Anzahl:
1

Roastbeefscheiben aufrollen. Petersilie putzen und fein hacken, Zwiebeln abziehen und ebenfalls fein würfeln. Gemüsebrühe mit Senf, Zitronensaft, Ei, Salz und Pfeffer verrühren. Öl tropfenweise hinzugeben und vollständig unterrühren. Vorbereitete Petersilie und Zwiebeln untermengen und auf Tellern mit Roastbeefröllchen, Gurkenfächern und in Würfeln geschnittenem Ei anrichten.

2

3

5 Minuten Stoppuhr