Print Options:

Rindsuppe mit Kartoffelschoeberl

Ergiebigkeit 1 Portion

 2500 Milliliter Rindsuppe|Kartoffelschoeberl:|100 Gramm Butter|4 Dotter|30 Gramm Weizengries| Salz|20 Gramm Mehl| Petersiliengrün|120 Gramm Kartoffeln, passierte (200 g roh)|4 Eiern, Klar von| Butter und Mehl für die Form. | Ergeben eine Anzahl:
1

Die flaumig gerührte Butter wird mit Dottern, Salz gehackter und in Fett angerösteter Petersilie, Griess, Mehl, gekochten passierten Kartoffeln und dem festen Schnee des Eiklars vermengt. Die Masse in einer befetteten, bemehlten Tortenform backen, in gleichmässige Stücke schneiden und zur Rindsuppe reichen.

2

3

5 Minuten Stoppuhr