AutorSPEISEN.COMKategorieHauptspeisenSchwierigkeitsgradLeicht
Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet:
Vorspeise: Zucchini-Tomaten-Carpaccio
Hauptspeise: Rindergeschnetzeltes mit Zwiebeln, Speck und Cous-Cous- Plätzchen
Dessert: Souffle an Pflaumenkompott
Rindergeschnetzeltes mit Zwiebeln, Speck und Cous-Cous-Plätzchen Den Speck, die Pfifferlinge und die Zwiebel fein würfeln, in Olivenöl anbraten und beiseite stellen. In derselben Pfanne das parierte und in Streifen geschnittene Rinderfilet anbraten, würzen, mit 1 El Tomatenmark, 1 El Senf und Balsamico verfeinern, mit Sahne auffüllen, würzen, mit den angebratenen Zutaten nachschwenken und zum Schluss mit gehackter Petersilie verfeinern. Den Cous-Cous in Gemüsebrühe aufkochen, ziehen lassen, mit einer Butterflocke und zwei Eigelb verfeinern und mit Hilfe eines Metallrings in Olivenöl zu Plätzchen ausbacken. Alles auf einem flachen Teller anrichten und mit einem Strauss Petersilie verzieren.
Zutaten
Zubereitung
Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet:
Vorspeise: Zucchini-Tomaten-Carpaccio
Hauptspeise: Rindergeschnetzeltes mit Zwiebeln, Speck und Cous-Cous- Plätzchen
Dessert: Souffle an Pflaumenkompott
Rindergeschnetzeltes mit Zwiebeln, Speck und Cous-Cous-Plätzchen Den Speck, die Pfifferlinge und die Zwiebel fein würfeln, in Olivenöl anbraten und beiseite stellen. In derselben Pfanne das parierte und in Streifen geschnittene Rinderfilet anbraten, würzen, mit 1 El Tomatenmark, 1 El Senf und Balsamico verfeinern, mit Sahne auffüllen, würzen, mit den angebratenen Zutaten nachschwenken und zum Schluss mit gehackter Petersilie verfeinern. Den Cous-Cous in Gemüsebrühe aufkochen, ziehen lassen, mit einer Butterflocke und zwei Eigelb verfeinern und mit Hilfe eines Metallrings in Olivenöl zu Plätzchen ausbacken. Alles auf einem flachen Teller anrichten und mit einem Strauss Petersilie verzieren.
