Rinderfilet rheinischer Art

BEWERTUNG
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cooked user 1AutorSPEISEN.COMKategorieSchwierigkeitsgradLeicht
rezeptespeisencom800
Ergiebigkeit 1 Portion
 Kosten für Zutaten Dm 17, 58|1 Brötchen altbacken|3 Kartoffeln|1 Glas Kürbisstücke eingelegt|1 Tüte Mandeln geraspelt|1 Packung Prinzessbohnen tiefgekühlt|150 Gramm Rinderfilet|1 Tüte Rosinen|100 Gramm Speck durchwachsen|2 Trevise|Weitere Zutaten siehe Rezept|Kochduell Grundausstattung | Ergeben eine Anzahl:
1

Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.

3

Hauptspeise: Rinderfilet rheinischer Art Salat: Trevise-Kürbis-Salat Dessert: Armer Ritter

5

Zubereitung der Hauptspeise: Rinderfilet rheinischer Art

7

Das Rinderfilet in dünne Scheiben schneiden, würzen, in Olivenöl kurz scharf anbraten und ziehen lassen. In den Fleischsud etwas braunen Zucker und Tomatenmark einrühren, mit Rotweinessig, einem Schuss Rotwein und einem Stückchen Brühwürfel auffüllen, schmoren lassen und mit etwas geriebenem Brötchen abbinden. Zum Schluss in Rotwein eingelegte Rosinen und angeröstete Mandelsplitter darüber anrichten. Den Speck würfeln und mit den Prinzessbohnen in etwas Olivenöl anschwitzen. Die geschälten Kartoffeln reiben und in Olivenöl zu einem Rösti backen. Hierzu

9

Renjardière Pierre Dupond/Ville-Franche/Côtes du Rhône aus Frankreich

10

Zutaten

 Kosten für Zutaten Dm 17, 58|1 Brötchen altbacken|3 Kartoffeln|1 Glas Kürbisstücke eingelegt|1 Tüte Mandeln geraspelt|1 Packung Prinzessbohnen tiefgekühlt|150 Gramm Rinderfilet|1 Tüte Rosinen|100 Gramm Speck durchwachsen|2 Trevise|Weitere Zutaten siehe Rezept|Kochduell Grundausstattung | Ergeben eine Anzahl:

Zubereitung

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Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.

3

Hauptspeise: Rinderfilet rheinischer Art Salat: Trevise-Kürbis-Salat Dessert: Armer Ritter

5

Zubereitung der Hauptspeise: Rinderfilet rheinischer Art

7

Das Rinderfilet in dünne Scheiben schneiden, würzen, in Olivenöl kurz scharf anbraten und ziehen lassen. In den Fleischsud etwas braunen Zucker und Tomatenmark einrühren, mit Rotweinessig, einem Schuss Rotwein und einem Stückchen Brühwürfel auffüllen, schmoren lassen und mit etwas geriebenem Brötchen abbinden. Zum Schluss in Rotwein eingelegte Rosinen und angeröstete Mandelsplitter darüber anrichten. Den Speck würfeln und mit den Prinzessbohnen in etwas Olivenöl anschwitzen. Die geschälten Kartoffeln reiben und in Olivenöl zu einem Rösti backen. Hierzu

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Renjardière Pierre Dupond/Ville-Franche/Côtes du Rhône aus Frankreich

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Rinderfilet rheinischer Art
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