Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.
Hauptspeise: Rinderfilet auf Kokosnuss-Paprika-Sosse mit Manioktalern Salat: Avocadosalat mit Cashewkernen Dessert: Erdbeerclafouti
Zubereitung der Hauptspeise: Rinderfilet auf Kokosnuss-Paprika-Sosse mit Manioktalern
Das Rinderfilet würzen, in Olivenöl anbraten und im Ofen garziehen. Die Maniokmasse mit Zwiebelwürfeln, etwas fein geschnittenem Pak-Choi, gehacktem Basilikum, Salz, Pfeffer, Vollei und Mehl verrühren, in Olivenöl zu Talern ausbraten und im Ofen nachgaren. Den übrigen Pak-Choi halbieren, in Butter anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen. Für die Sosse die Hälfte der Kokosmilch mit Sahne, Paprikawürfel, Tomatenmark, Salz und Pfeffer einkochen, mit Curry und Cayenne würzen und pürieren. Alles dekorativ auf einem flachen Teller anrichten und mit Basilikumblättern garnieren.
