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Rhabarber-Auflauf

Ergiebigkeit 1 Portion

 5 Brötchen alt|375 Milliliter Milch|500 Gramm Rhabarber|2 Bananen reif|150 Gramm Zucker|2 Gläschen Fruchtlikör (8 cl)|60 Gramm Margarine|3 Eier|1 Prise Salz | Ergeben eine Anzahl:
1

Brötchen kleinschneiden, in warmer Milch einweichen. Rhabarber putzen, waschen, in vier Zentimeter lange Stücke schneiden. Mit Bananenscheiben in einer feuerfesten Form mit 75 g Zucker und Likör vermischen. Fett und die übrigen 75 g Zucker schaumig rühren. Die Eigelb, Salz und das eingeweichte Brot untermischen. Eiweiss steif schlagen, unterziehen und die Brotmasse auf das Obst füllen. Bei 180 °C etwa 60 Minuten backen.

3

(Pro Person ca. 725 Kalorien)

4

5

5 Minuten Stoppuhr