Reisauflauf Mit Garnelen

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cooked user 1AutorSPEISEN.COMKategorieSchwierigkeitsgradLeicht
rezeptespeisencom800
Ergiebigkeit 1 Portion
 1 Packung Safranfäden| Salz|200 Gramm Langkornreis|150 Gramm Erbsen tiefgekühlt|400 Gramm Porree|30 Gramm Butter oder Margarine| Pfeffer|1 Packung Auflaufsahne (250 ml)|150 Gramm Crème fraîche|1 Esslöffel Zitronenschale|12 Garnelen (ohne Kopf, mit Schale, je ca.35 g)|2 Esslöffel Zitronen Saft|12 Scheibe Speck durchwachsen (ca.150 g)|2 Esslöffel Dill gehackt | Ergeben eine Anzahl: 4 Portionen
1

Safran in 400 ml Salzwasser aufkochen. Reis darin 20 Minuten ausquellen lassen. 3 Minuten vor Ende der Garzeit Erbsen dazugeben.

3

Porree in dünne Ringe schneiden, im Fett 5 Minutenanduensten, salzen, pfeffern unter den Reis mischen. In eine gefettete, flache Auflaufform (ca. 2 l Inhalt) geben.

5

Auflaufsahne, Crème fraîche, Zitronenschale, etwas Salz und Pfeffer verrühren, 2/3 davon über den Reis geben.

7

Garnelen aus der Schale brechen und entdarmen. Mit Zitronensaft und Pfeffer würzen, in je 1 Speckscheibe wickeln, auf den Reis setzen, restliche Sauce darübergeben. Bei 200 °C (Gas 3, Umluft 180 °C) 15-20 Minutenbacken.

9

Mit Dill bestreuen.

11

pro Port. Ca.895 kcal

13

> 591 Ard/Zdf Do 09.10.97 21:44:28

14
15

5 Minuten Stoppuhr

Zutaten

 1 Packung Safranfäden| Salz|200 Gramm Langkornreis|150 Gramm Erbsen tiefgekühlt|400 Gramm Porree|30 Gramm Butter oder Margarine| Pfeffer|1 Packung Auflaufsahne (250 ml)|150 Gramm Crème fraîche|1 Esslöffel Zitronenschale|12 Garnelen (ohne Kopf, mit Schale, je ca.35 g)|2 Esslöffel Zitronen Saft|12 Scheibe Speck durchwachsen (ca.150 g)|2 Esslöffel Dill gehackt | Ergeben eine Anzahl: 4 Portionen

Zubereitung

1

Safran in 400 ml Salzwasser aufkochen. Reis darin 20 Minuten ausquellen lassen. 3 Minuten vor Ende der Garzeit Erbsen dazugeben.

3

Porree in dünne Ringe schneiden, im Fett 5 Minutenanduensten, salzen, pfeffern unter den Reis mischen. In eine gefettete, flache Auflaufform (ca. 2 l Inhalt) geben.

5

Auflaufsahne, Crème fraîche, Zitronenschale, etwas Salz und Pfeffer verrühren, 2/3 davon über den Reis geben.

7

Garnelen aus der Schale brechen und entdarmen. Mit Zitronensaft und Pfeffer würzen, in je 1 Speckscheibe wickeln, auf den Reis setzen, restliche Sauce darübergeben. Bei 200 °C (Gas 3, Umluft 180 °C) 15-20 Minutenbacken.

9

Mit Dill bestreuen.

11

pro Port. Ca.895 kcal

13

> 591 Ard/Zdf Do 09.10.97 21:44:28

14
15

5 Minuten Stoppuhr

Reisauflauf Mit Garnelen
ZutatenZubereitung
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