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Rauchlachsschnitten Coussin De Mille Feuilles Au Saumon F

Ergiebigkeit 1 Portion

 200 Gramm Blätterteig mit Butter|47 1/2 Gramm Kresse|143 Gramm Rauchlachs, pariert|150 Gramm Meerrettichschaum|135 Gramm Zwiebel|10 Gramm Schnittlauch frisch|1/4 Bund Radieschen | Ergeben eine Anzahl: 10 Portionen
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Vorbereitung - Blätterteig auswallen und ausstechen (9cm _) - Knusprig ausbacken, abkalten lassen und quer durchschneiden - Radieschen rüsten und in grobe Brunoise schneiden - Rauchlachs fein aufschneiden - Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden

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Zubereitung - Blätterteigböden mit Kresse, der Hälfte Rauchlachs und dem Meerrettichschaum belegen - Blätterteigdeckel aufsetzen - Mit restlichem Rauchlachs bedecken - Mit Zwiebelringen, Radieschen-Brunoise und Schnittlauch garnieren

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5 Minuten Stoppuhr