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Ratatouille-Gratin

Ergiebigkeit 1 Portion

 2 rote Paprikaschote|2 gelbe Paprikaschoten|300 Gramm Zucchini|250 Gramm Zwiebel|300 Gramm Tomaten|60 Gramm Butter|1 Knoblauchzehen|1/2 Teelöffel Kräuter der Provence|1 Teelöffel Brühe gekörnt| Salz| Pfeffer|2 Brötchen vom Vortag|1 Teelöffel Thymian gehackt|1 Teelöffel Oregano (gehackt)|3 Rosmarin Nadeln | Ergeben eine Anzahl: 4
1

Paprika putzen, waschen, in Stücke schneiden. Zucchini in dicke Scheiben, dann in Viertel schneiden. In 30 g Butter 10 Minuten dünsten. Zwiebeln pellen, grob zerkleinern, mit Tomatenwürfeln und geschälter Knoblauchzehe pürieren. Zum Genuese geben, mit Kräutern der Provence, gekörnter Brühe, Salz und Pfeffer würzen. Noch 5 Minuten dünsten. Brötchen in dünne Scheiben schneiden, dann sehr fein würfeln. In restlicher Butter rösten. Ratatouille in eine hitzebeständige Form füllen, mit den Brötchenwürfeln bestreuen, 2-3 Minuten unter dem vorgeheitzten Backofengrill grantieren. Als Beilage eventuell einen Blattsalat servieren.

2

3

5 Minuten Stoppuhr