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Rahmsauerkraut

Ergiebigkeit 1 Portion

 1 Schalotte|50 Gramm Apfel|20 Gramm Butter|50 Milliliter Weisswein|150 Milliliter Sahne|300 Gramm Sauerkraut| Salz| Pfeffer | Ergeben eine Anzahl:
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Zu den Kartoffelklössen (=> extra Rezept) Die Schalotte und den Apfel in feine Würfel schneiden und in der Butter anschwitzen. Mit dem Wein ablöschen und die Sahne aufgiessen. Auf die Hälfte einkochen lassen. Das Sauerkraut gut ausdrücken und in der Flüssigkeit erhitzen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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