Räucherforellenmousse auf Pumpernickel

BEWERTUNG
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cooked user 1AutorSPEISEN.COMKategorieSchwierigkeitsgradLeicht
rezeptespeisencom800
Ergiebigkeit 1 Portion
 2 Frisch geräucherte Forellen (oder geräucherte Forellenfilets)|2 mittel Schalotten|1 Esslöffel Crème fraîche|100 Gramm Sahne| Salz| wreisse Pfeffer|1 Packung Pumpernickeltaler oder Cracker|1 Bund Dille | Ergeben eine Anzahl:
1

Die Forellen häuten, das Fischfleisch mit einem kleinen Messer von den Gräten zupfen. Die Schalotten pellen und kleinschneiden.

3

Forellen und Schalotten im Mixer pürieren, Crème fraîche zugiessen und so viel Sahne, bis eine geschmeidige Creme entsteht. Mit Salz und weissem Pfeffer (aus der Mühle) würzen. Gut kühlen.

5

Das schmeckt vorzüglich auf runden Pumpernickelscheiben oder auf Crackern, mit fein gehacktem Dill garniert.

6

Zutaten

 2 Frisch geräucherte Forellen (oder geräucherte Forellenfilets)|2 mittel Schalotten|1 Esslöffel Crème fraîche|100 Gramm Sahne| Salz| wreisse Pfeffer|1 Packung Pumpernickeltaler oder Cracker|1 Bund Dille | Ergeben eine Anzahl:

Zubereitung

1

Die Forellen häuten, das Fischfleisch mit einem kleinen Messer von den Gräten zupfen. Die Schalotten pellen und kleinschneiden.

3

Forellen und Schalotten im Mixer pürieren, Crème fraîche zugiessen und so viel Sahne, bis eine geschmeidige Creme entsteht. Mit Salz und weissem Pfeffer (aus der Mühle) würzen. Gut kühlen.

5

Das schmeckt vorzüglich auf runden Pumpernickelscheiben oder auf Crackern, mit fein gehacktem Dill garniert.

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Räucherforellenmousse auf Pumpernickel
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