“Raeaebaestock” (Geschmorte Weisse Rüben)

Die Rüben in feine Scheiben schneiden und in Salzwasser halb weich kochen. Mit Milch und reichlich Butter ein "Roestchen" zubereiten und Schnittlauch dazugeben. Die Rüben darin einige Minuten schmoren; sie sollten allerdings nicht zerfallen. Eventuell noch etwas Milch dazugeben, so dass eine dicke, weissliche Sauce entsteht.

5 Minuten Stoppuhr