R: Avocado mit Tomatenvinaigrette

Tomate, Schnittlauch, Salz, Pfeffer, Essig und Öl gut vermischen und zugedeckt bis zum Servieren beiseite stellen.

Avocado halbieren, entkernen und schälen.

Hälften der Länge nach in dünne Spalten schneiden und fächerartig auf zwei Tellern anrichten.

Mit der Vinaigrette dekorativ anrichten.

dazu: Weissbrot