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Quinoa-Mangold-Suppe

Ergiebigkeit 1 Portion

 180 Gramm Quinoa|1000 Milliliter Gemüsebrühe Instant|500 Gramm Mangold|1 Zwiebel|2 Knoblauchzehen|30 Gramm Margarine|50 Gramm Korinthen| Meersalz + weisser Pfeffer| Kreuzkümmel| Kurkuma | Ergeben eine Anzahl: 4 Portionen
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Quinoa in ca. 2/3 Gemüsebrühe ca. 20 Minuten garen. Mangold waschen, in kleine Stücke schneiden, Zwiebel und Knoblauch schälen und kleinschneiden. In heissem Fett dünsten. Restliche Gemüsebrühe und Korinthen zugeben, ca. 10 Minuten köcheln. Quinoa einrühren, mit Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und Kurkuma würzen, durchziehenlassen.

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Sonstiges : "kalorienarm"

4

5

5 Minuten Stoppuhr