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Quiche mit Krabbenfleisch und Fenchel

Ergiebigkeit 1 Portion

 175 Gramm Mehl|1/4 Teelöffel Salz|40 Gramm Schmalz|40 Gramm Butter|175 Gramm Krabbenfleisch|1 Esslöffel Fenchel gehackt|150 Milliliter Milch|150 Milliliter Rahm|2 Eier gross| Sardellenpaste|1 Teelöffel Tomatenpüree| Salz| Pfeffer | Ergeben eine Anzahl: 4
1

(Für eine Form von 18 cm)

3

Mit Mehl, Salz, Schmalz und Butter einen Teig machen, die ausgebutterte Form damit auskleiden.

5

Grobgehacktes Krabbenfleisch in die Form verteilen, gehackten Fenchel verteilen. Milch und Rahm mit den verschlagenen Eiern vermischen, Sardellenpaste nach Geschmack zumischen, Tomatenpüree zugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Mischung in die Form giessen.

7

Im auf 200 °C vorgewärmten Ofen - Mitte - 15 Minuten backen; die Temperatur auf 180 °C herabsetzen und weitere 25 Minuten backen (bzw. bis die Quiche goldgelb und fest ist !).

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(

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5 Minuten Stoppuhr