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Quarkauflauf mit Schinkenspeck

Ergiebigkeit 1 Portion

 1000 Gramm Kartoffeln festkochend|500 Gramm Quark|125 Milliliter Sahne|250 Dose Schinkenspeck|3 Eier|100 Gramm Butter|2 Bund Schnittlauch (oder mehr)| Salz| Pfeffer | Ergeben eine Anzahl: 4 Portionen
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Auflaufform mit etwas Butter ausfetten. Kartoffeln als Pellkartoffeln kochen, schälen und in Scheiben schneiden, in die Auflaufform geben. Quark mit Sahne, Eiern, kleingewürfeltem Schinkenspeck, restlicher Butter, in Röllchen geschnittenem Schnittlauch, Pfeffer und Salz (Obacht! Schinkenspeck kann sehr salzig sein) verrühren und über die Kartoffeln kippen. Gegebenenfalls noch ein paar Butterflöckchen draufsetzen und bei 160 °C ca. 40 Minuten in den Ofen schieben.

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5 Minuten Stoppuhr