Steaks abspülen und trockentupfen. 3/4 der Butter in einer Pfanne erhitzen und die Steaks darin auf beiden Seiten ca. 5 Minuten goldbraun braten. Mit Salz und Pfeffer würzen . Steaks aus der Pfanne nehmen und warm stellen. Gemüse putzen, waschen und in feine Stifte schneiden. Restliches Fett in die Pfanne geben. Gemüse darin ca. 8 Minuten dünsten. Mit Salz, Pfeffer und Edelsüss-Paprika gut abschmecken. Steaks darauflegen und bei geschlossener Pfanne ca. 8 Minuten garen.
Crème fraîche mit Edelsüss-Paprika, Zucker und Zitronensaft verrühren, abschmecken und auf die Staeks geben..
Dazu schmeckt Kartoffelpüree oder Stangenweissbrot.
Zutaten
Zubereitung
Steaks abspülen und trockentupfen. 3/4 der Butter in einer Pfanne erhitzen und die Steaks darin auf beiden Seiten ca. 5 Minuten goldbraun braten. Mit Salz und Pfeffer würzen . Steaks aus der Pfanne nehmen und warm stellen. Gemüse putzen, waschen und in feine Stifte schneiden. Restliches Fett in die Pfanne geben. Gemüse darin ca. 8 Minuten dünsten. Mit Salz, Pfeffer und Edelsüss-Paprika gut abschmecken. Steaks darauflegen und bei geschlossener Pfanne ca. 8 Minuten garen.
Crème fraîche mit Edelsüss-Paprika, Zucker und Zitronensaft verrühren, abschmecken und auf die Staeks geben..
Dazu schmeckt Kartoffelpüree oder Stangenweissbrot.