AutorSPEISEN.COMKategorieHauptspeisenSchwierigkeitsgradLeicht
Die Putenschnitzel gleichmässig klopfen. Knoblauch mit Senf und Salz mischen und die Schnitzel damit dünn bestreichen. Die Eier verschlagen und ebenso wie das Mehl und die Semmelbrösel in jeweils einen tiefen Teller geben. Die Putenschnitzel mit jeweils 1 Scheibe Schinken und Käse belegen, aufrollen und mit einem Holzspiesschen verschliessen. Die Röllchen dann im Mehl wenden, leicht abklopfen, dann in die verrührten Eier und den Semmelbröseln wälzen. Die Panade fest andrücken. Die Röllchen dann im heissen Pflanzenfett von allen Seiten goldgelb braten oder im Frittierfett bei 180 °C in 10-12 Minuten kross ausbacken.
Dazu passt ein erfrischender Rohkostsalat mit Gemüse der Saison.
Buchtipp: Die grosse Teubner Küchenpraxis Christian Teubner Eur 99, 00 Isbn
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Zutaten
Zubereitung
Die Putenschnitzel gleichmässig klopfen. Knoblauch mit Senf und Salz mischen und die Schnitzel damit dünn bestreichen. Die Eier verschlagen und ebenso wie das Mehl und die Semmelbrösel in jeweils einen tiefen Teller geben. Die Putenschnitzel mit jeweils 1 Scheibe Schinken und Käse belegen, aufrollen und mit einem Holzspiesschen verschliessen. Die Röllchen dann im Mehl wenden, leicht abklopfen, dann in die verrührten Eier und den Semmelbröseln wälzen. Die Panade fest andrücken. Die Röllchen dann im heissen Pflanzenfett von allen Seiten goldgelb braten oder im Frittierfett bei 180 °C in 10-12 Minuten kross ausbacken.
Dazu passt ein erfrischender Rohkostsalat mit Gemüse der Saison.
Buchtipp: Die grosse Teubner Küchenpraxis Christian Teubner Eur 99, 00 Isbn
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