Putenbrustreibekuchen an Béchamelgemüse

Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.

Hauptspeise: Putenbrustreibekuchen an Béchamelgemüse Dessert: Bananen-Lebkuchen-Beignets

Zubereitung der Hauptspeise: Putenbrustreibekuchen an Béchamelgemüse

Eine Kartoffel schälen, reiben, würzen, mit zwei Eiern vermengen und in viel Olivenöl zu Reibekuchen braten. Die in Würfel geschnittene Putenbrust würzen, auf die Reibekuchen legen, beidseitig anbraten und im Ofen garziehen. Die Tomaten in Spalten schneiden und am Tellerrand garnieren. Für die Béchamel eine Mehlschwitze aus Butter und Mehl zubereiten, mit Milch auffüllen, würzen, mit den Prinzessbohnen, Chilischeiben und fein geschnittenem Rübstiel verrühren und einkochen. Die zweite Kartoffel zu Püreee stampfen, mit warmer Milch auffüllen und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Hierzu empfiehlt unser Weinfachmann

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