Pumpkin-Soup with Lime-Ginger-Cream – Kürbissuppe

BEWERTUNG
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cooked user 1AutorSPEISEN.COMKategorieSchwierigkeitsgradLeicht
rezeptespeisencom800
Ergiebigkeit 1 Portion
 60 Gramm Butter|300 Gramm Zwiebeln fein gehackt|1/2 Teelöffel Cayennepfeffer|330 Milliliter Milch|750 Milliliter Kürbisfleisch püriert|1500 Milliliter Hühnerbrühe| Salz| Pfeffer|60 Milliliter Limonensaft|1 Esslöffel Ingwer|125 Gramm saure Sahne|2 Esslöffel Limonenschale; abgerieben | Ergeben eine Anzahl: 1 Portionen
1

Zwiebeln in Butter langsam glasig schwitzen. Cayennepfeffer unterrühren. Im Mixer mit Milch und Kürbisfleisch zu einem glatten Püreee verarbeiten. Mischung mit Hühnerbrühe bei hoher Temperatur zum Kochen bringen, salzen, pfeffern.

3

Limonensaft und geriebenen Ingwer bei mittlerer Hitze 2 Minuten köcheln lassen. Durch ein Sieb in eine mittelgrosse Schüssel giessen und saure Sahne unter den Limonensaft rühren.

5

Suppe mit der Limonen-Sahne-Mischung verzieren. Zum Schluss mit geriebener Limonenschale bestreuen.

6

Zutaten

 60 Gramm Butter|300 Gramm Zwiebeln fein gehackt|1/2 Teelöffel Cayennepfeffer|330 Milliliter Milch|750 Milliliter Kürbisfleisch püriert|1500 Milliliter Hühnerbrühe| Salz| Pfeffer|60 Milliliter Limonensaft|1 Esslöffel Ingwer|125 Gramm saure Sahne|2 Esslöffel Limonenschale; abgerieben | Ergeben eine Anzahl: 1 Portionen

Zubereitung

1

Zwiebeln in Butter langsam glasig schwitzen. Cayennepfeffer unterrühren. Im Mixer mit Milch und Kürbisfleisch zu einem glatten Püreee verarbeiten. Mischung mit Hühnerbrühe bei hoher Temperatur zum Kochen bringen, salzen, pfeffern.

3

Limonensaft und geriebenen Ingwer bei mittlerer Hitze 2 Minuten köcheln lassen. Durch ein Sieb in eine mittelgrosse Schüssel giessen und saure Sahne unter den Limonensaft rühren.

5

Suppe mit der Limonen-Sahne-Mischung verzieren. Zum Schluss mit geriebener Limonenschale bestreuen.

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Pumpkin-Soup with Lime-Ginger-Cream – Kürbissuppe
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