Puerierte Rosenkohlsuppe

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cooked user 1AutorSPEISEN.COMKategorieSchwierigkeitsgradLeicht
rezeptespeisencom800
Ergiebigkeit 1 Portion
 300 Gramm Rosenkohl|2 Kartoffeln gewürfelt|1 Zwiebel gewürfelt|1 Esslöffel Öl|300 Milliliter Gemüsebrühe|250 Milliliter Milch|100 Milliliter Sahne| Pfeffer| Salz| Muskatnuss| Zitronen Saft|2 Esslöffel Brotwürfel geröstet|4 Basilikumblätter | Ergeben eine Anzahl: 4 Portionen
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Rosenkohl putzen, waschen und halbieren. Das Öl erhitzen und die Zwiebelwürfel darin andünsten. Rosenkohl und Kartoffeln dazugeben und mit Brühe aufgiessen. Ca. 20 Minuten köcheln lassen. 8 Rosenkohlhälften herausnehmen. Milch und Sahne dazugeben und nochmals aufkochen lassen. Die Suppe pürieren und mit den Gewürzen abschmecken. Die Suppe mit je zwei Rosenkohlhälften, Brotwürfeln und Basilikumblatt garnieren.

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Zutaten

 300 Gramm Rosenkohl|2 Kartoffeln gewürfelt|1 Zwiebel gewürfelt|1 Esslöffel Öl|300 Milliliter Gemüsebrühe|250 Milliliter Milch|100 Milliliter Sahne| Pfeffer| Salz| Muskatnuss| Zitronen Saft|2 Esslöffel Brotwürfel geröstet|4 Basilikumblätter | Ergeben eine Anzahl: 4 Portionen

Zubereitung

1

Rosenkohl putzen, waschen und halbieren. Das Öl erhitzen und die Zwiebelwürfel darin andünsten. Rosenkohl und Kartoffeln dazugeben und mit Brühe aufgiessen. Ca. 20 Minuten köcheln lassen. 8 Rosenkohlhälften herausnehmen. Milch und Sahne dazugeben und nochmals aufkochen lassen. Die Suppe pürieren und mit den Gewürzen abschmecken. Die Suppe mit je zwei Rosenkohlhälften, Brotwürfeln und Basilikumblatt garnieren.

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Puerierte Rosenkohlsuppe
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