Rosenkohl putzen, waschen und halbieren. Das Öl erhitzen und die Zwiebelwürfel darin andünsten. Rosenkohl und Kartoffeln dazugeben und mit Brühe aufgiessen. Ca. 20 Minuten köcheln lassen. 8 Rosenkohlhälften herausnehmen. Milch und Sahne dazugeben und nochmals aufkochen lassen. Die Suppe pürieren und mit den Gewürzen abschmecken. Die Suppe mit je zwei Rosenkohlhälften, Brotwürfeln und Basilikumblatt garnieren.
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Zutaten
Zubereitung
Rosenkohl putzen, waschen und halbieren. Das Öl erhitzen und die Zwiebelwürfel darin andünsten. Rosenkohl und Kartoffeln dazugeben und mit Brühe aufgiessen. Ca. 20 Minuten köcheln lassen. 8 Rosenkohlhälften herausnehmen. Milch und Sahne dazugeben und nochmals aufkochen lassen. Die Suppe pürieren und mit den Gewürzen abschmecken. Die Suppe mit je zwei Rosenkohlhälften, Brotwürfeln und Basilikumblatt garnieren.
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