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Provenzalischer Gemüseauflauf

Ergiebigkeit 1 Portion

 200 Gramm Pellkartoffeln; geschält, dünne Scheiben|1 klein Zucchini; dünne Scheiben|2 Tomaten; dünne Scheiben|1 Knoblauchzehe durchgepresst|2 Teelöffel Sonnenblumenöl| Meersalz| Pfeffer gemahlen|1/2 Teelöffel Paprikapulver|2 Teelöffel Thymianblättchen|60 Milliliter Gemüsebrühe | Ergeben eine Anzahl: 1 Portionen
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Backofen rechtzeitig auf 200° C (Umluft: 180° C, Gas: Stufe3-4) vorheizen.

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Kleine Auflaufform mit Öl auspinseln. Gemüse abwechselnd einschichten.

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Dabei die einzelnen Lagen mit Salz, Pfeffer, Paprika, Knoblauch und Thymian würzen. Restliches Öl und Brühe zugeben.

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Auflauf im vorgeheizten backofen bei 200° C ca. 20 Minuten abgedeckt garen. Danach noch ca. 15 Minuten offen weiter schmoren.

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5 Minuten Stoppuhr