Provencalische Nudel-Kräuter-Terrine mit Pinien-Tomaten-S

BEWERTUNG
0

Your page rank:

cooked user 1AutorSPEISEN.COMKategorieSchwierigkeitsgradLeicht
rezeptespeisencom800
Ergiebigkeit 1 Portion
 250 Gramm Lange dicke Maccaroni| Salz|3 Schalotten|4 Knoblauchzehen|4 Esslöffel Olivenöl|500 Gramm Spinat|1 Bund Basilikum|1 Bund Petersilie|1 Bund Rucola| schwarzer Pfeffer frisch gemahlen|1 Prise Muskatnuss|6 Scheibe Gelatine weiss|250 Milliliter Gemüsebrühe|Sauce|500 Gramm Tomaten|2 Esslöffel Balsamicoessig|50 Gramm Pinienkerne | Ergeben eine Anzahl: 4
1

* 4-6 Personen

3

Die Nudeln in kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten kochen. In ein Sieb geben, kalt abbrausen und sehr gut abtropfen lassen. Die Schalotten und den Knoblauch schälen, fein hacken und in einer breiten Pfanne in zwei Esslöffel Olivenöl andünstene. Den Spinat putzen, die Kräuter abzupfen, alles waschen und abtropfen lassen. In die Pfanne geben und fünf Minuten dünsten. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Gut ausdrücken und im Mixer pürieren.

5

Eine Form von ca. 1 Liter Inhalt mit Olivenöl auspinseln. Die Spinat-Kräuter-Mischung mit einem Spritzbeutel in die Maccaroni füllen. Die gefüllten Nudeln in die Form legen.

7

Die Gelatine 5 Minuten in kaltem Wasser einweichen. Gemüsebrühe erhitzen. Gelatine gut ausdrücken, in der Brühe auflösen und über die Maccaroni in die Form giessen. Zugedeckt mindestens 3 Stunden im Kühlschrank festwerden lassen.

9

Für die Sauce die Tomaten überbrühen, häuten, entkernen und klein würfeln. Den Balsamico mit dem restlichen Olivenöl und den Pinienkernen untermischen und zu der Terrine reichen.

10

Zutaten

 250 Gramm Lange dicke Maccaroni| Salz|3 Schalotten|4 Knoblauchzehen|4 Esslöffel Olivenöl|500 Gramm Spinat|1 Bund Basilikum|1 Bund Petersilie|1 Bund Rucola| schwarzer Pfeffer frisch gemahlen|1 Prise Muskatnuss|6 Scheibe Gelatine weiss|250 Milliliter Gemüsebrühe|Sauce|500 Gramm Tomaten|2 Esslöffel Balsamicoessig|50 Gramm Pinienkerne | Ergeben eine Anzahl: 4

Zubereitung

1

* 4-6 Personen

3

Die Nudeln in kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten kochen. In ein Sieb geben, kalt abbrausen und sehr gut abtropfen lassen. Die Schalotten und den Knoblauch schälen, fein hacken und in einer breiten Pfanne in zwei Esslöffel Olivenöl andünstene. Den Spinat putzen, die Kräuter abzupfen, alles waschen und abtropfen lassen. In die Pfanne geben und fünf Minuten dünsten. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Gut ausdrücken und im Mixer pürieren.

5

Eine Form von ca. 1 Liter Inhalt mit Olivenöl auspinseln. Die Spinat-Kräuter-Mischung mit einem Spritzbeutel in die Maccaroni füllen. Die gefüllten Nudeln in die Form legen.

7

Die Gelatine 5 Minuten in kaltem Wasser einweichen. Gemüsebrühe erhitzen. Gelatine gut ausdrücken, in der Brühe auflösen und über die Maccaroni in die Form giessen. Zugedeckt mindestens 3 Stunden im Kühlschrank festwerden lassen.

9

Für die Sauce die Tomaten überbrühen, häuten, entkernen und klein würfeln. Den Balsamico mit dem restlichen Olivenöl und den Pinienkernen untermischen und zu der Terrine reichen.

10
Provencalische Nudel-Kräuter-Terrine mit Pinien-Tomaten-S
Teilen