Poularde auf Wokgemüse mit Jasminreis und Chilisauce

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cooked user 1AutorSPEISEN.COMKategorieSchwierigkeitsgradLeicht
rezeptespeisencom800
Ergiebigkeit 1 Portion
 2 Poulardenbrüste oder junge Hühnerbrüste| Erdnussöl|Wokgemüse|1 Pak Choi (chinesischer Senfkohl, ersatzweise Mangold)|1 gelbe Rübe geschält|1 Karotte geschält|1 Zucchini|1/2 Teelöffel Koriander frisch|1 gelbe Paprikaschote|40 Milliliter Austernsauce|40 Gramm Shiitake-Pilze|2 Esslöffel Erdnussöl|1 Gramm Roter, langer Chili|2 Gramm Geschälter, frischer Ingwer|2 Gramm Knoblauchwürfel, alles ganz klein gewürfelt|200 Gramm Jasminreis mit wenig Salz|400 Milliliter Wasser für den Reis|Chilisauce|2 Knoblauchzehe feingehackt|1 Rote und 1 gelbe Chilischote (lang) fein gehackt|6 Esslöffel Fischsauce|2 Esslöffel Sojasauce hell|1 Esslöffel Limettensaft|1 Esslöffel Palmzucker (ersatzweise brauner Zucker)|1 Esslöffel Erdnussöl | Ergeben eine Anzahl: 4 Portionen
1

Sauce:

3

Die Zutaten in wenig Erdnussöl anrösten, ablöschen mit Fisch- und Sojasauce und Limettensaft. Dann Palmzucker und Honig dazugeben, pürieren und durch ein Sieb passieren.

5

Wokgemüse:

7

Gemüse in Rauten oder Streifen schneiden. Wok oder Topf aufheizen, Erdnussöl zugeben, Gemüse scharf anbraten alle Gewürze und Kräuter hinzugeben mit Austernsauce ablöschen.

9

Jasminreis mit Wasser und Salz in einen Topf geben im auf 180° aufgeheizten Rohr ca. 25 Minuten zugedeckt garen.

11

Poulardenbrüste salzen und pfeffern und beidseitig in Erdnussöl anbraten (ca. 8 Minuten).

12
13

5 Minuten Stoppuhr

Zutaten

 2 Poulardenbrüste oder junge Hühnerbrüste| Erdnussöl|Wokgemüse|1 Pak Choi (chinesischer Senfkohl, ersatzweise Mangold)|1 gelbe Rübe geschält|1 Karotte geschält|1 Zucchini|1/2 Teelöffel Koriander frisch|1 gelbe Paprikaschote|40 Milliliter Austernsauce|40 Gramm Shiitake-Pilze|2 Esslöffel Erdnussöl|1 Gramm Roter, langer Chili|2 Gramm Geschälter, frischer Ingwer|2 Gramm Knoblauchwürfel, alles ganz klein gewürfelt|200 Gramm Jasminreis mit wenig Salz|400 Milliliter Wasser für den Reis|Chilisauce|2 Knoblauchzehe feingehackt|1 Rote und 1 gelbe Chilischote (lang) fein gehackt|6 Esslöffel Fischsauce|2 Esslöffel Sojasauce hell|1 Esslöffel Limettensaft|1 Esslöffel Palmzucker (ersatzweise brauner Zucker)|1 Esslöffel Erdnussöl | Ergeben eine Anzahl: 4 Portionen

Zubereitung

1

Sauce:

3

Die Zutaten in wenig Erdnussöl anrösten, ablöschen mit Fisch- und Sojasauce und Limettensaft. Dann Palmzucker und Honig dazugeben, pürieren und durch ein Sieb passieren.

5

Wokgemüse:

7

Gemüse in Rauten oder Streifen schneiden. Wok oder Topf aufheizen, Erdnussöl zugeben, Gemüse scharf anbraten alle Gewürze und Kräuter hinzugeben mit Austernsauce ablöschen.

9

Jasminreis mit Wasser und Salz in einen Topf geben im auf 180° aufgeheizten Rohr ca. 25 Minuten zugedeckt garen.

11

Poulardenbrüste salzen und pfeffern und beidseitig in Erdnussöl anbraten (ca. 8 Minuten).

12
13

5 Minuten Stoppuhr

Poularde auf Wokgemüse mit Jasminreis und Chilisauce
ZutatenZubereitung
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