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Pot-au-feu mit Tafelspitz,

Ergiebigkeit 1 Portion

 500 Gramm Tafelspitz|4000 Milliliter Wasser|500 Gramm Speck durchwachsen|1 Bund Suppengrün|1 Lorbeerblatt|3 Wacholderbeeren; zerdruec|1 Teelöffel schwarze Pfefferkörner|1 Muskatnuss|2 Zweig Thymian|2 Zweig Majoran|1 Kleine Zweig Rosmarin| Salz| Pfeffer|500 Gramm Kartoffel klein|12 Zwiebeln klein|1 Bund junge Karotten|1 Lauch Stange|1/2 Kleine Sellerieknolle|6 Tomaten klein| Etersilienblaetter | Ergeben eine Anzahl: 1
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- küchenfertig - zerdrückt erdrückt - zum zum zum Dekorieren

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Am Vortag Hähnchen, Tafelspitz und Speck in einem grossen Topf mit Wasser bedecken und einmal aufkochen lassen. Das Wasser abgiessen und nur den Tafelspitz mit kaltem Wasser wieder aufsetzen, z

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5

5 Minuten Stoppuhr