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Porreepfannkuchen

Ergiebigkeit 1 Portion

 125 Milliliter Milch|4 Esslöffel Mehl|4 Eier|4 Salz|4 Esslöffel Öl|400 Gramm Porree geschnittene Ringe|40 Gramm Butter|1 Esslöffel Mehl|125 Milliliter Brühe|6 Esslöffel Sahne|100 Gramm Gouda gerieben| Tomaten Scheiben| Schnittlauch | Ergeben eine Anzahl: 4 Stück
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Milch, Mehl, Eier, Salz verquirlen, nacheinander in je 1 El Öl die Pfannkuchen backen. Porreeringe in Butter andünsten, mit Mehl bestäuben, mit Brühe, Sahne 10 Minuten offen kochen, salzen, pfeffern. Auf den Pfannkuchen verteilen, einrollen. Mit geriebenem Gouda bestreuen. 5 Minuten bei 225 °C überbacken, mit Tomatenscheiben und Schnittlauch anrichten.

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5 Minuten Stoppuhr