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Pomodori ripieni al tonno / Gefüllte Tomaten mit…(*)

Ergiebigkeit 1 Portion

 8 mittel Tomaten Deckel abgeschnitten, a| Salz| Pfeffer gemahlen|250 Gramm Thunfisch; (Dose) gut abgetropft zerpflückt|1 Bund Frühlingszwiebeln grob gehackt|1 klein Paprikaschote, grün sehr fein Streifchen|10 Oliven, gefüllt sehr dünne Scheiben|2 klein Gewürzgurken fein gehackt|3 Esslöffel Mayonnaise|3 Esslöffel Crème fraîche|1 Prise Paprika edelsüss, Pulver|2 Bund Basilikum; fein gehackt einige Blättchen zum| Garnieren beiseite legen|1 Ei; hart gekocht gehackt | Ergeben eine Anzahl: 4 Portionen
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Tomaten innen mit Salz und Pfeffer würzen.

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Thunfisch, Frühlingszwiebeln, Paprikaschote, Oliven, Gurken, Mayonnaise und Crème fraîche mit dem gehackten Basilikum vermischen und mit Salz, Pfeffer und parikapulver abschmecken.

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In die Tomaten füllen.

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Ei darüber streuen und mit Basilikumblättchen garnieren.

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dazu: aufgebackenes Stangenweissbrot und Weisswein Anmerkung (tom): Ich hoehle die Tomaten immer 1-2 Stunden vor der Zubereitung aus und stelle sie mit der Öffnung nach unten zum Abtropfen auf ein Gitter - dann "versaften" sie mir die Füllungen nicht so sehr.

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5 Minuten Stoppuhr