Pizzoccheri-Gericht

Einen grossen Topf mit Salzwasser aufsetzen, die geschälten und in Würfel geschnittenen Kartoffeln und das in Streifen geschnittene Gemüse dazugeben. Nach 10 Minuten Kochzeit die Pizzocheri dazugeben. Weiter köcheln lassen. Wenn die Pizzoccheri "al dente" sind, wird alles abgeschüttet. In geschmolzener Butter werden die Salbeiblätter und die zerdrückten Knoblauchzehen gedämpft. Eine ausgebutterte Auflaufform wird nun lagenweise mit Pizzoccheri-Kartoffeln-Gemüse, Butter-Knoblauch-Salbei und dem in Scheiben geschnittenen Alpkäse gefüllt. Zuoberst kommt eine Lage Käse. Das Gericht wird bei 180 °C überbacken, bis der Käse hellbraun ist.

5 Minuten Stoppuhr