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Piroggen mit Saürkrautfüllung

Ergiebigkeit 1 Portion

 Teig|1 Piroggenteig siehe Basisrezept|Füllung|800 Gramm Sauerkraut|60 Gramm Butter oder Schmalz|1 mittel Zwiebel| Pfeffer| Salz| Semmelmehl| Speck ausgelassen|Eventuell| Pilze gekocht | Ergeben eine Anzahl: 4 Portionen
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Das Sauerkraut wird feingehackt in Butter (o. Schmalz) geschmort. Dazu kommen gebratene Zwiebel, Pfeffer, Salz und etwas Semmelmehl.

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Man kann auch gekochte feingehackte getrocknete Pilze dazutun.

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Weiter: siehe Basisrezept

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Zu Piroggen mit Saürkrautfüllung serviert man ausgelassenen Speck.

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Nach: Maria Lemnis, Henryk Vitry, Altpolnische Küche und polnische

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Tischsitten, Verlag Interpress Warszawa 1979, Isbn 83-223-1817-0

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5 Minuten Stoppuhr