Pilzauflauf

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cooked user 1AutorSPEISEN.COMKategorieSchwierigkeitsgradLeicht
rezeptespeisencom800
Ergiebigkeit 1 Portion
 500 Gramm Kartoffeln gekocht|2 Knoblauchzehen|500 Gramm Geputzte und in Streifen geschnittene Austern- oder Shiitake-Pilze| Olivenöl|60 Gramm Geriebener Sbrinz- oder Parmesan-Käse,|4 Eier|200 Milliliter Sahne| Salz| Pfeffer | Ergeben eine Anzahl:
1

Die gekochten Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Die Pilze zusammen mit dem Knoblauch 20 Minuten dämpfen in Öl. Die Kartoffelscheiben in eine ausgefettete Auflaufform legen, 2/3 des Käses darüber streuen und darauf die gedünsteten Pilze geben.

3

In die Pilzoberflaeche mit einem Löffel vier Vertiefungen machen. Den restlichen Käse hineinstreuen und in jede Vertiefung ein rohes Ei setzen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Sahne darüber giessen.

5

Die Auflaufform für ca. 10 Minuten in den auf 180 °C vorgeheizten Backofen geben bis das Eiweiss fest ist.

7

Nach obigem Rezept können auch Gemüseaufläufe hergestellt werden, z.B. mit Spinat oder Mangold.

8

Zutaten

 500 Gramm Kartoffeln gekocht|2 Knoblauchzehen|500 Gramm Geputzte und in Streifen geschnittene Austern- oder Shiitake-Pilze| Olivenöl|60 Gramm Geriebener Sbrinz- oder Parmesan-Käse,|4 Eier|200 Milliliter Sahne| Salz| Pfeffer | Ergeben eine Anzahl:

Zubereitung

1

Die gekochten Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Die Pilze zusammen mit dem Knoblauch 20 Minuten dämpfen in Öl. Die Kartoffelscheiben in eine ausgefettete Auflaufform legen, 2/3 des Käses darüber streuen und darauf die gedünsteten Pilze geben.

3

In die Pilzoberflaeche mit einem Löffel vier Vertiefungen machen. Den restlichen Käse hineinstreuen und in jede Vertiefung ein rohes Ei setzen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Sahne darüber giessen.

5

Die Auflaufform für ca. 10 Minuten in den auf 180 °C vorgeheizten Backofen geben bis das Eiweiss fest ist.

7

Nach obigem Rezept können auch Gemüseaufläufe hergestellt werden, z.B. mit Spinat oder Mangold.

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Pilzauflauf
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