Pilzauflauf

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cooked user 1AutorSPEISEN.COMKategorieSchwierigkeitsgradLeicht
rezeptespeisencom800
Ergiebigkeit 1 Portion
 50 Gramm Speck geräuchert, durchwachsen|2 Zwiebel|1 Porree Stange|600 Gramm Champignons|30 Gramm Butter|1 Fleischtomate|1 Bund Petersilie| Salz| Pfeffer| Paprika| Thymian|4 Eier|100 Gramm Emmentaler gerieben|1 Esslöffel Paniermehl eventuell mehr| Petersilie| Tomate | Ergeben eine Anzahl: 4
1

Speck und Zwiebeln in Würfel, Porree in Ringe, Champignons in Scheiben schneiden. Speck in Butter auslassen, Zwiebeln und Porree darin andünsten, Champignons dazugeben und dünsten.

3

Tomate überbrühen, abziehen und in Würfel schneiden, mit gehackter Petersilie zum Gemüse geben und mit Salz, Pfeffer, Paprika und Thymian abschmecken.

5

Gemüse in eine gefettete Auflaufform geben, vier Vertiefungen eindrücken und je ein aufgeschlagenes Ei hineingehen, mit Salz bestreuen.

7

Auflauf mit Käse und Paniermehl bestreuen und in den vorgeheizten Backofen setzen.

9

E: Mitte. T: 200GradC / 15 bis 20 Minuten.

11

Auflauf mit Petersilie und Tomate garnieren.

13

Beilage: Kartoffelbrei, Tomatensalat.

15

Energie-Verlag GmbH, Heidelberg

16

Zutaten

 50 Gramm Speck geräuchert, durchwachsen|2 Zwiebel|1 Porree Stange|600 Gramm Champignons|30 Gramm Butter|1 Fleischtomate|1 Bund Petersilie| Salz| Pfeffer| Paprika| Thymian|4 Eier|100 Gramm Emmentaler gerieben|1 Esslöffel Paniermehl eventuell mehr| Petersilie| Tomate | Ergeben eine Anzahl: 4

Zubereitung

1

Speck und Zwiebeln in Würfel, Porree in Ringe, Champignons in Scheiben schneiden. Speck in Butter auslassen, Zwiebeln und Porree darin andünsten, Champignons dazugeben und dünsten.

3

Tomate überbrühen, abziehen und in Würfel schneiden, mit gehackter Petersilie zum Gemüse geben und mit Salz, Pfeffer, Paprika und Thymian abschmecken.

5

Gemüse in eine gefettete Auflaufform geben, vier Vertiefungen eindrücken und je ein aufgeschlagenes Ei hineingehen, mit Salz bestreuen.

7

Auflauf mit Käse und Paniermehl bestreuen und in den vorgeheizten Backofen setzen.

9

E: Mitte. T: 200GradC / 15 bis 20 Minuten.

11

Auflauf mit Petersilie und Tomate garnieren.

13

Beilage: Kartoffelbrei, Tomatensalat.

15

Energie-Verlag GmbH, Heidelberg

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