Pfundskur – Möhrenrahmsuppe

BEWERTUNG
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cooked user 1AutorSPEISEN.COMKategorieSchwierigkeitsgradLeicht
rezeptespeisencom800
Ergiebigkeit 1 Portion
 200 Gramm Möhren|100 Gramm Zwiebel|10 Gramm Butter|10 Gramm Mehl|300 Milliliter Gemüsebrühe|100 Milliliter Milch| Salz| Pfeffer| Koriander|20 Gramm Schmand| Sm Petersilie | Ergeben eine Anzahl: 2 Portionen
1

Info:

3

Klassisches Rezept: 5 Fettaugen pro Portion (= 15 g Fett)

5

PfundsKur-Rezept: 3 Fettaugen pro Portion (= 9 g Fett)

7

Die Möhren waschen, schälen und grob raspeln. Die Zwiebeln schälen und in feine Würfel schneiden. In einem Topf die fein geschnittenen Zwiebelwürfel mit der Butter 3 Minuten andünsten. Mit dem Mehl bestäuben, den Topf kurz beiseite stellen und etwas abkühlen lassen.

9

Mit 1, 5 Liter Gemüsebrühe und 0, 5 Liter Milch ablöschen, mit dem Schneebesen glatt rühren. Langsam unter ständigem Rühren wieder zum Kochen bringen. Die geraspelten Möhren zugeben und mit Salz, Pfeffer und Koriander würzen. Alles 5 Minuten leicht köcheln lassen.

11

In der Zwischenzeit die Petersilie waschen und fein hacken. Zum Schluss Petersilie und Schmand zur Suppe geben.

12

Zutaten

 200 Gramm Möhren|100 Gramm Zwiebel|10 Gramm Butter|10 Gramm Mehl|300 Milliliter Gemüsebrühe|100 Milliliter Milch| Salz| Pfeffer| Koriander|20 Gramm Schmand| Sm Petersilie | Ergeben eine Anzahl: 2 Portionen

Zubereitung

1

Info:

3

Klassisches Rezept: 5 Fettaugen pro Portion (= 15 g Fett)

5

PfundsKur-Rezept: 3 Fettaugen pro Portion (= 9 g Fett)

7

Die Möhren waschen, schälen und grob raspeln. Die Zwiebeln schälen und in feine Würfel schneiden. In einem Topf die fein geschnittenen Zwiebelwürfel mit der Butter 3 Minuten andünsten. Mit dem Mehl bestäuben, den Topf kurz beiseite stellen und etwas abkühlen lassen.

9

Mit 1, 5 Liter Gemüsebrühe und 0, 5 Liter Milch ablöschen, mit dem Schneebesen glatt rühren. Langsam unter ständigem Rühren wieder zum Kochen bringen. Die geraspelten Möhren zugeben und mit Salz, Pfeffer und Koriander würzen. Alles 5 Minuten leicht köcheln lassen.

11

In der Zwischenzeit die Petersilie waschen und fein hacken. Zum Schluss Petersilie und Schmand zur Suppe geben.

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Pfundskur – Möhrenrahmsuppe
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