BEWERTUNG
AutorSPEISEN.COMKategorieVegetarischSchwierigkeitsgradLeicht
Sud|2000 Gramm Fischköpfe und Gräten|1000 Milliliter Wasser|500 Milliliter Trockenen Wein|2 Lorbeerblätter|2 Nelken|1 Zwiebel| Thymian| Rosmarin| Salz| Pfefferkörner|Ausserdem|1500 Gramm Verschiedene Fischfilets (Zander, Aal, Forelle und Karpfen)|2 Esslöffel Öl| Knoblauchzehen|1 Zwiebel|200 Gramm Karotten|200 Gramm Sellerie|200 Gramm Kartoffeln|200 Gramm grüner Spargel|200 Gramm weisser Spargel|3 Tomaten|1 Bund Petersilie|1 Bund Schnittlauch| Weissbrot| Bärlauchbutter | Ergeben eine Anzahl: 4 Portionen
1
Fischsud herstellen, Gemüse klein schneiden, Fischfilet in mundgerechte Stücke schneiden.
3
Öl in einem Topf erhitzen. Gemüse hinzugeben und andünsten, mit Fischsud und etwas Weisswein aufgiessen und kochen lassen. Fischfilet dazugeben, ziehen lassen und zum Schluss Tomatenfilet und Kräuter zugeben.
5
Den Eintopf mit gerösteten Weissbrotscheiben und Bärlauchbutter servieren.
6
Zutaten
Sud|2000 Gramm Fischköpfe und Gräten|1000 Milliliter Wasser|500 Milliliter Trockenen Wein|2 Lorbeerblätter|2 Nelken|1 Zwiebel| Thymian| Rosmarin| Salz| Pfefferkörner|Ausserdem|1500 Gramm Verschiedene Fischfilets (Zander, Aal, Forelle und Karpfen)|2 Esslöffel Öl| Knoblauchzehen|1 Zwiebel|200 Gramm Karotten|200 Gramm Sellerie|200 Gramm Kartoffeln|200 Gramm grüner Spargel|200 Gramm weisser Spargel|3 Tomaten|1 Bund Petersilie|1 Bund Schnittlauch| Weissbrot| Bärlauchbutter | Ergeben eine Anzahl: 4 Portionen
Zubereitung
1
Fischsud herstellen, Gemüse klein schneiden, Fischfilet in mundgerechte Stücke schneiden.
3
Öl in einem Topf erhitzen. Gemüse hinzugeben und andünsten, mit Fischsud und etwas Weisswein aufgiessen und kochen lassen. Fischfilet dazugeben, ziehen lassen und zum Schluss Tomatenfilet und Kräuter zugeben.
5
Den Eintopf mit gerösteten Weissbrotscheiben und Bärlauchbutter servieren.
6
