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Pellkartoffeln mit frischen Eiern

Ergiebigkeit 1 Portion

 4 gross Kartoffeln|4 Eier frisch|2 Esslöffel Butter| Salz| Pfeffer gemahlen| Muskatnuss frisch gerieben | Ergeben eine Anzahl: 4 Portionen
1

Kartoffeln als Pellkartoffeln zubereiten und abdampfen lassen.

3

Von jeder Kartoffel der Länge nach einen Deckel abschneiden. Kartoffeln aushöhlen, etwas Butter hinein geben und mit Salz, Pfeffer und Muskat bestreuen. Dann je ein rohes Ei hinein geben. Deckel auflegen.

5

Bei mittlerer Hitze im Ofen garen, bis das Ei gestockt ist.

6

7

5 Minuten Stoppuhr