Pastetchen mit Geflügelragout

BEWERTUNG
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cooked user 1AutorSPEISEN.COMKategorieSchwierigkeitsgradLeicht
rezeptespeisencom800
Ergiebigkeit 1 Portion
 2 Putenschnitzel á 150g|2 Esslöffel Mehl|1 Zwiebel|2 Esslöffel Keimöl|250 Milliliter Gemüsebrühe heiss|125 Milliliter Sahne|1 Esslöffel Feingehackte fr. Petersielie|4 Blätterteigpastetchen| (Fertigprodukt)|250 Gramm Champignons|1 Esslöffel Butter|4 Esslöffel Weisswein trocken|1 Prise Salz|1 Prise weisser Pfeffer frisch gemahlen|Zubereitung | Ergeben eine Anzahl: 4 Portionen
1

Den Backoden auf 200 °C Celcius vorheizen.

3

Die Putenschnitzel waschen, trockentupfen und in 3 cm lange Streifen schneiden, das Fleisch mit dem Mehl bestäuben. Die Zwiebel schälen und kleinwürfeln.

5

Das Öl erhitzen, die Zwiebelwürfel darin glasig braten. Die bemehlten Fleischstreifen hinzufügen und unter Wenden anbraten, mit der Gemüse- brühe ablöschen. Die Sahne und die Petersilie unterrühren. Das Ragout im offenen Topf bei schwacher Hitze köcheln lassen.

7

Die Champignons putzen, waschen, trockentupfen und feinblättrig schneiden, dann in der Butter unter Wenden anbraten. Den Wein, die Champignons, das Salz und den Pfeffer unter das Ragout mischen.

9

Die Pastetchen mit dem Ragout füllen und sofort servieren.

11

Dazu schmecken Zuckererbsen.

12

Zutaten

 2 Putenschnitzel á 150g|2 Esslöffel Mehl|1 Zwiebel|2 Esslöffel Keimöl|250 Milliliter Gemüsebrühe heiss|125 Milliliter Sahne|1 Esslöffel Feingehackte fr. Petersielie|4 Blätterteigpastetchen| (Fertigprodukt)|250 Gramm Champignons|1 Esslöffel Butter|4 Esslöffel Weisswein trocken|1 Prise Salz|1 Prise weisser Pfeffer frisch gemahlen|Zubereitung | Ergeben eine Anzahl: 4 Portionen

Zubereitung

1

Den Backoden auf 200 °C Celcius vorheizen.

3

Die Putenschnitzel waschen, trockentupfen und in 3 cm lange Streifen schneiden, das Fleisch mit dem Mehl bestäuben. Die Zwiebel schälen und kleinwürfeln.

5

Das Öl erhitzen, die Zwiebelwürfel darin glasig braten. Die bemehlten Fleischstreifen hinzufügen und unter Wenden anbraten, mit der Gemüse- brühe ablöschen. Die Sahne und die Petersilie unterrühren. Das Ragout im offenen Topf bei schwacher Hitze köcheln lassen.

7

Die Champignons putzen, waschen, trockentupfen und feinblättrig schneiden, dann in der Butter unter Wenden anbraten. Den Wein, die Champignons, das Salz und den Pfeffer unter das Ragout mischen.

9

Die Pastetchen mit dem Ragout füllen und sofort servieren.

11

Dazu schmecken Zuckererbsen.

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Pastetchen mit Geflügelragout
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