Schinken in feine Würfel schneiden. Die Lauchzwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Knoblauch schälen, durch die Knoblauchpresse drücken oder fein hacken. Reichlich Salzwasser aufkochen. Nudeln hineingeben und ca. 8 Minuten sprudelnd kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren. Fett in einer Pfanne erhitzen. Schinkenwürfel darin unter Wenden kurz anbraten. Herausnehmen und beiseite legen. Lauchzwiebeln und Knoblauch im Bratfett andünsten. Mit den passierten Tomaten ablöschen und ca. 5 Minuten bei starker Hitze einkochen lassen. Mit Brühe, Salz, Pfeffer und nach Belieben geschrotetem Chili würzen. Crème fraîche unterrühren. Schinken in die Sosse geben und erwärmen. Nudeln abgiessen und abtropfen lassen. Mit der Sosse auf Tellern anrichten und sofort servieren.
Energie : 650 kcal
Zeitbedarf : Zubereitungszeit: 20 Minuten
Zutaten
Zubereitung
Schinken in feine Würfel schneiden. Die Lauchzwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Knoblauch schälen, durch die Knoblauchpresse drücken oder fein hacken. Reichlich Salzwasser aufkochen. Nudeln hineingeben und ca. 8 Minuten sprudelnd kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren. Fett in einer Pfanne erhitzen. Schinkenwürfel darin unter Wenden kurz anbraten. Herausnehmen und beiseite legen. Lauchzwiebeln und Knoblauch im Bratfett andünsten. Mit den passierten Tomaten ablöschen und ca. 5 Minuten bei starker Hitze einkochen lassen. Mit Brühe, Salz, Pfeffer und nach Belieben geschrotetem Chili würzen. Crème fraîche unterrühren. Schinken in die Sosse geben und erwärmen. Nudeln abgiessen und abtropfen lassen. Mit der Sosse auf Tellern anrichten und sofort servieren.
Energie : 650 kcal
Zeitbedarf : Zubereitungszeit: 20 Minuten