Passierte Gemüsesuppe

Ergiebigkeit 1 Portion

1/4 klein Weisskraut Kopf|1 Lauch|2 Zwiebel|1 Sellerie Knolle|2 Karotten|3 mittel Kartoffeln|1 Hand voll Spinat|1 Esslöffel Petersilie gehackt|1 Esslöffel Basilikum gehackt|60 Gramm Butter|1500 Milliliter Gemüsebrühe oder Fleischbrühe|100 Milliliter Sahne| Salz | Ergeben eine Anzahl:

1

Butter andämpfen. Die Brühe dazugeben. Etwa 1 Stunde kochen. Pürieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit der Sahne verfeinern.

2

3

5 Minuten Stoppuhr