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Party-Snack Acapulco

Ergiebigkeit 1 Portion

 800 Gramm Sauerkraut|3 Zwiebel mittelgross| schwarzer Pfeffer|4 Esslöffel Salatöl|8 Roggenbrötchen, frisch| Butter zum Bestreichen|16 Scheibe Räucherlachs, klein|2 Eier gekocht|1 Glas Kaviar | Anzahl: 4 Portionen
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Das gut abgetropfte Sauerkraut auflockern, mit den gehackten Zwiebeln, Pfeffer und dem Öl in einer Schüssel mischen und ca. 1 Stunde durchziehen lassen. Roggenbrötchen aufschneiden und beide Seiten mit Butter bestreichen (Damit sie nicht durchweichen). Diese mit der Sauerkrautmasse belegen, darauf je eine Scheibe Lachs geben. Mit einer Scheibe gekochtem Ei und Kaviar die Brötchen dekorieren.

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5 Minuten Stoppuhr