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Parmesansuppe

Ergiebigkeit 1 Portion

 1000 Milliliter Hühnerbrühe kräftig|2 Eier|1 Bund Schnittlauch|100 Gramm Parmesankäse gerieben|1 Prise Weisswein trocken | Ergeben eine Anzahl: 1
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Brühe aufkochen. Eier mit Parmesan verrühren, Schnittlauch feinhacken. Hitze herunterdrehen und unter ständigem Umrühren die Eier-Käsemischung und den Wein in die Brühe geben. Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken, in eine Schüssel giessen und mit Schnittlauch bestreuen.

2

3

5 Minuten Stoppuhr