Paprikaschoten mit Quark Gefüllt

Den Deckel des Römertopfes kurz unter kaltem Wasser abspülen. Von den Paprikaschoten den Decksel abschneiden, Kerne und weisse Scheidewände entfernen, Schoten und Deckel waschen, trockentupfen. Die Knoblauchzehen abziehen, durch die Knoblauchpresse drücken mit dem Quark und den Eiern verrühren. Oliven entkernen, kleinschneiden, unterrühren. Den Quark mit Salz, Pfeffer und Curry würzen, die Petersilie unterrühren. Die Qurkmasse in die Paprikaschoten füllen, die Deckel darauflegen und in den Römertopf setzen. Die Brühe mit d em Olivenöl angiessen, den Römertopf mit dem Deckel verschliessen, in den kalten Backofen stellen und bei 225 °C (Gas: Stufe 4-5) 55 - 60 Minuten garen.

5 Minuten Stoppuhr