Paprikaschoten Italienisch

BEWERTUNG
0

Your page rank:

cooked user 1AutorSPEISEN.COMKategorieSchwierigkeitsgradLeicht
rezeptespeisencom800
Ergiebigkeit 1 Portion
 4 rote Paprikaschoten|3 Brötchen altbacken|100 Milliliter Olivenöl (italienisches)|1 Esslöffel Kapern gesalzen|2 Knoblauchzehen|6 Sardellenfilets|2 Esslöffel Petersilie, gehackt, frisch|1 Esslöffel Thymian, gehackt, frisch|15 schwarze Oliven| Salz| wreisse Pfeffer|120 Gramm Parmesankäse gerieben|125 Milliliter Rinderbrühe (Glas) | Ergeben eine Anzahl: 4 Portionen
1

Die Deckel der Paprikaschoten abschneiden (die Stengelansätze dranlassen). Die Samen und die Scheidewände entfernen. Deckel und Schoten waschen, trockentupfen und beiseite stellen.

3

Für die Füllung erst einmal die Krusten der altbackenen Brötchen abreiben und die Brötchen sodann mit einem scharfen Sägemesser in kleine Würfel schneiden. Die Würfel mit drei Esslöffeln Olivenöl tränken. Die Kapern, die Knoblauchzehen und die Sardellenfilets fein schneiden, die schwarzen Oliven entsteinen und hacken und alles zusammen mit der Petersilie und dem Thymian zu den Weissbrotwürfeln in der Schüssel geben, vermischen und mit Salz und weissem Pfeffer herzhaft abschmecken. Anschliessend das restliche Olivenöl nach und nach unter die Füllung rühren.

5

So sorgfältig und lange vermengen, bis das Öl die Zutaten bindet. Die Füllung gleichmässig in die Paprikaschoten verteilen und diese in eine feuerfeste Form setzen.

7

Den geriebenen Parmesankäse darüberstreuen und die Paprikadeckel darauf setzen. Die Fleischbrühe angiessen, die Form in den vorgeheizten Ofen schieben und das Gericht bei 180 °C ca. 40 Minuten lang garen lassen.

9

Eine gefüllte Schote hat etwa 500 kcal oder 2090 kJ.

11

Vorbereitungszeit: ca. 10 Minuten Garzeit: ca. 40 Minuten ***Wenn das Gericht heiss genossen wird, sollte man als Beilage körnig gekochten Reis reichen. In den südlichen Ländern Europas werden die Paprikas auch sehr gerne kalt verzehrt, dazu reicht man am besten weisses Stangenbrot. Ein kühler ***

13

Hörzu-Fernsehzeitschrift, erfasst und ins Mm-Format gebracht von Peter Mackert, 2:246/8105.0

15

Legende: tb: El.

16

Zutaten

 4 rote Paprikaschoten|3 Brötchen altbacken|100 Milliliter Olivenöl (italienisches)|1 Esslöffel Kapern gesalzen|2 Knoblauchzehen|6 Sardellenfilets|2 Esslöffel Petersilie, gehackt, frisch|1 Esslöffel Thymian, gehackt, frisch|15 schwarze Oliven| Salz| wreisse Pfeffer|120 Gramm Parmesankäse gerieben|125 Milliliter Rinderbrühe (Glas) | Ergeben eine Anzahl: 4 Portionen

Zubereitung

1

Die Deckel der Paprikaschoten abschneiden (die Stengelansätze dranlassen). Die Samen und die Scheidewände entfernen. Deckel und Schoten waschen, trockentupfen und beiseite stellen.

3

Für die Füllung erst einmal die Krusten der altbackenen Brötchen abreiben und die Brötchen sodann mit einem scharfen Sägemesser in kleine Würfel schneiden. Die Würfel mit drei Esslöffeln Olivenöl tränken. Die Kapern, die Knoblauchzehen und die Sardellenfilets fein schneiden, die schwarzen Oliven entsteinen und hacken und alles zusammen mit der Petersilie und dem Thymian zu den Weissbrotwürfeln in der Schüssel geben, vermischen und mit Salz und weissem Pfeffer herzhaft abschmecken. Anschliessend das restliche Olivenöl nach und nach unter die Füllung rühren.

5

So sorgfältig und lange vermengen, bis das Öl die Zutaten bindet. Die Füllung gleichmässig in die Paprikaschoten verteilen und diese in eine feuerfeste Form setzen.

7

Den geriebenen Parmesankäse darüberstreuen und die Paprikadeckel darauf setzen. Die Fleischbrühe angiessen, die Form in den vorgeheizten Ofen schieben und das Gericht bei 180 °C ca. 40 Minuten lang garen lassen.

9

Eine gefüllte Schote hat etwa 500 kcal oder 2090 kJ.

11

Vorbereitungszeit: ca. 10 Minuten Garzeit: ca. 40 Minuten ***Wenn das Gericht heiss genossen wird, sollte man als Beilage körnig gekochten Reis reichen. In den südlichen Ländern Europas werden die Paprikas auch sehr gerne kalt verzehrt, dazu reicht man am besten weisses Stangenbrot. Ein kühler ***

13

Hörzu-Fernsehzeitschrift, erfasst und ins Mm-Format gebracht von Peter Mackert, 2:246/8105.0

15

Legende: tb: El.

16
Paprikaschoten Italienisch
Teilen